ShRoOoq

Very Excellent

الطريقة والمكونات
3dlat.com_14010445592.jpg


كنافة
سمن سايح
2 م ك سكر بودرة
كراميل جاهز او حضريه في البيت بالطريقة التالية (علبة حليب مركز نضعه في قدر ضغط به ماء
ونغلقها لمدة ساعة ونرفعها ونتركها تبرد وتستخدم )
للتزيين والوجه

كوب كريمة و3 حبات جبن كيري
شيرة
نخلط الكنافة المفتتة مع السكر والسمن جيدا

وندهن الصنيه

3dlat.com_14010445593.jpg


ضعى الكنافة وعليه الكراميل

3dlat.com_14010445594.jpg


نوزع الكراميل على الكنافة

3dlat.com_14010445595.jpg


نضع الجزء الاخر من الكنافة ونضغطها جيدا
3dlat.com_14010445596.jpg


ندخلها الفرن حتى تأخذ اللون الزهي الجميل ونسقيها بالشربات ولاكن لا تضعي الكثير واقلبيها

3dlat.com_14010445597.jpg


بعد ان تبرد الكنافة نحضر الكريمة ونفردها على الكنافة وتزين بالشكولاتة او المكسرات

3dlat.com_14010445598.jpg


3dlat.com_14010445599.jpg


شكلها عند التقديم

3dlat.com_140104455910.jpg


.................................................. ........................................

طريقه عمل الكنافة النابلسية بالصور خطوه خطوه

المكونات وطريقه العمل

نص كيلو كنافه رقيقه ومكسرة (ممكن طحنها بالمولينكس)
نص كيلو جبن نابلسي منقوع ليله كامله
كوب صغير سكر
ثلاثة ارباع كوب سمنه فارم ساخنه
شيرة ثقيلة نوعا ما وتكون بحرارة الغرفة
فستق مجروش للزينه


الطريقة:
الجبن يتم تنقيعها ليله كامله مع تغيير الماء 4 مرات
ثم يطحن او يبشر

3dlat.com_140104455911.jpg


نضع السكر والسمنة على الكنافة ونفركها جيدا

3dlat.com_140104455912.jpg



ثم نرتبها بالصينية مع الضغط عليها جيدا
والأفضل استخدام صينيه اصغر للضغط عليها

3dlat.com_140104455913.jpg



نوزع الجبن المبروش ونضغط عليه ونساوي سطحه
3dlat.com_140104455914.jpg



ثم نضع باقي الكنافه ونضغط عليها
3dlat.com_140104455915.jpg



تدخل الفرن الساخن جدا حتى تتحمر من الجهتين

3dlat.com_14010447091.jpg



ثم تخرج وتقلب فورا
وتترك لمدة ربع ساعه او نص ساعه ونوزع عليها الشيرة الثقيله والبارده بحرارة الغرفه
وتقطع
3dlat.com_14010447092.jpg



نزينها بالفستق المجروش
وتقدم
3dlat.com_14010447093.jpg


.................................................. ..................................

طريقه عمل الكنافه بالقشطه بالصور خطوه خطوه

الطريقه وخطوات العمل
كيلو كنافه
علبتين قشطه
227 جرام زبده
2فنجان سكر
2 فنجان ماء

مكسرات مطحونه ( اختيارى)

3dlat.com_14010447094.jpg



قطعى الكنافه قطع صغيره
3dlat.com_14010447095.jpg



ضعى الزبده على نار هادئه و اتركيها حتى تسيح

3dlat.com_14010447096.jpg


3dlat.com_14010447097.jpg



ضعى الزبده على الكنافه و قلبى جيداااااا

3dlat.com_14010447099.jpg



ضعى نصف مقدار الكنافه فى صنيه و اضعطى عليها جيدااااا

3dlat.com_140104470910.jpg



ضعيها فى الفرن حتى تصبح ذهبيه اللون
3dlat.com_140104470911.jpg


فى هذه الاثناء حضرى القشده و ضعيها فى اناء
ضيفى اليها ملعقتين من الماء البارد وملعقه من المكسرات المفرومه جيدا
تخلط جيدا
3dlat.com_140104470912.jpg


3dlat.com_140104470913.jpg


نخرج الكنافه من الفرن
3dlat.com_140104470914.jpg



نضع عليها القشده المجهزه
3dlat.com_140104470915.jpg


وتفرد القشده جيدا
3dlat.com_14010447871.jpg


ابدىء بوضع الطبقه الثانيه من الكنافه وتاكدى ان الوجهه كاملاا مغطى جيداا بالكنافه

3dlat.com_14010447872.jpg



اعيديها مره اخرى الى الفرن حتى يصبح لونها ذهبى
3dlat.com_14010447873.jpg



اخرجى الكنافه من الفرن عند تلونها باللون الذهبى
اضيفى اليها الشربات او الشيره او القطراو العسل
3dlat.com_14010447875.jpg


تزين بالفستق المفروم و تقدم



:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: :::::::::

طريقه عمل الكنافه بالمكسرات بالصور

المكونات وخطوات العمل
نص كيلو كنافة

الحشوة:
1كأس لوز
نص كأس فستق
3ملاعق سكر
نص ملعقه صغيره قرفه مطحونه
1ملعقه كبيره ماء زهر
3dlat.com_14010447876.jpg

نضع اللوز والفستق في الخلاط
نطحنه خشن زي كذا
3dlat.com_14010447877.jpg


نضيف باقي المقادير على اللوز والفستق
3dlat.com_14010447878.jpg



ناخد الكنافة ونخلطها باربع ملاعق من السمن او الزبدة السايحة بالاضافة الى معلقة كبيرة سكر بودرة
3dlat.com_14010447879.jpg


نضع نصف مقدار الكنافه فى صنيه مدهونه
نفرد الحشوة على الكنافة
3dlat.com_140104478710.jpg


نغطيه بباقي الكنافة
3dlat.com_140104478711.jpg



وندخله الفرن الى ان تتحمر من اسفل وراح تلاحظين انها ابتعدت عن جوانب الصينيه وتحمرت وبعدين ولعي الشوايه وحمري الوجه
3dlat.com_140104478712.jpg


فى اثناء ماهى فى الفرن نجهر شيره الكراميل

شيرة الكراميل

نفس كمية السكر المعتاده اللي تسوين فيها شيرتك نضعها في قدر ونحرقها على نار هادئه حتى يصبح شبه سائل
3dlat.com_140104478713.jpg


نضيف عليه الماء ونتركه يغلي حتى يذوب كل السكر ويصبح مثل قوام الشيره المعتاده
3dlat.com_140104478714.jpg



في الاخير نضيف قطرات من عصير الليمون ونتركها تغل شوي ونقفل النار ونتركها تبرد
3dlat.com_140104478715.jpg


عندما يكون الكنافه لونها ذهبيا اخرجيها من الفرن

3dlat.com_14010448651.jpg


نصب على الوجه شيرة الكراميل وبعدين نقلبها ونصب الشيره عليها

ندخلها الثلاجه لمدة 4 ساعات وبعدين نطلعها ونقطعها وتمتعي بطعمها اللذيذ خاصه مع القهوه

3dlat.com_14010448652.jpg


:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

طريقه عمل الكنافه المبرومه او عش البلبل
8549.jpg


المكونات وطريقه العمل

الكنافه المبرومه




كوب ونصف من الفستق
ملعقه طعام من السكر الناعم
رشة من ماء الزهر
نص كيلو من عجينة العثملية الجاهزة ( الكنافه )
ثلاثه ارباع كوب من الزبدة أو السمن وممكن نص سمن ونص زيت
كوب من الشربات



طريقة التحضير


حمّصي الفستق على نار خفيفة وأضيفي إليه السكر الناعم وماء الزهر-


خذي قسماً من عجينة العثملية ( الكنافه ) وافرديها طولياً على منضدة وضعي فوقها قليلاً من السمن السائل-
وزّعي الحشوة على العجينة ولفيها بوضع اليد اليسرى على الطرف الأيسر للعجينة ولفي باليد اليمنى بشكل مائل مع التنبه إلى عدم تحريك اليد اليسرى حتى يتم لف اللفافة-
ضعي اللفافة في صينية مدهونة بالسمن. كرري العملية نفسها مع كمية الكنافة المتبقية وضعي كل لفافة في الصينية عند نهاية القطعة التي سبقتها ويجب أن تشكل الكنافة دوائر تبدأ من أطراف الصينية وتنتهي في وسطها-
ذوّبي السمن المتبقي وصبّيه فوق الكنافة-
أدخلي الصينية إلى فرن ساخن حتى تنضج الكنافة ويحمرّ لونها. ثم أخرجيها وصفيها من السمن-
إغمري الكنافة بالشربات فور إخراجها من الفرن واتركيها حتى تتشربه-
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
طريقه عمل الكنافه بالقشده والكراميل
1%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B4%D8%B7%D8%A9.jpg


سهله جدا وسريعه كنافه فى الكب كيك

تدهن قوالب الكب كيك ثم تملاء للنصف بعجينه الكنافه وترش بالسمن الذائب

نضع عليها ملعقه من الخليط التالى
مقدار 1/4 كوب من اي جبنة كريمه-5 ملاعق كبيره قشطه -4 حبات جبنة كيري-1/3 كوب جبنة مزريلا مبشورة تخلط مع بعض

تغطى بكميه من عجينه الكنافه ثم رش تانى بالسمن وتخل الفرن حتى تحمر

تقلب الكنافه ثم تسقى بالشراب المخلوط معه صوص الكراميل
وبالهنا والشفا
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

طريقه عمل الكنافه بالمهلبيه
A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%87%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9.jpg


المكونات وطريقه العمل

1/2 كيلوكنافة 2 ملعقةسمنة بلدي 4 ملاعق زيت 3 ملاعق سكر بودرة مقدارمهلبية بدون سكر مقدارشربات
(كوب سكر وكوب ونص ميه
نسيبهم يغلو وبعدين تعصر نص لمونه ونتركهم لحد ما يتقل)
1-تقطع الكنافه ونسيح السمنه والزيت ونحطهم عالكنافه وعليهم السكر البودره ونقلبهم كلهم
2-ونقسمها جزئين ونجيب الصينيه ونحط الجزء الاول الطبقه الاولي يعني وتكوني مولعه عاللبن يغلي وتروحي بقي تعملي المهلبيه بسرعه وتجبيها علطول وتحطيها عالطبقه الاولانيه بس خللي بالك متحطيش المهلبيه علي الاطراف عشان متتحرقش في السوا وتلزق في الصنيه وبعدين حطي بقي الجزء التاني من الكنافه وغطي المهلبيه كويس بالكنافه
ولو باقي شويه سمنه او زيت مفيش مانع تحطيها عالوشالطبخ: تدخل فرن ساخن لمدة 30 دقيقة او حتي يحمر الوجه
ثم تسقي وهي ساخنة بالشربات البارد ثم تترك تبرد وتقلب ملاحظات: السكر البودرة بقي هيخللي الكنافة تمسك في بعضها ومتكونش هايشه كدااا
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

طريقه عمل الكنافة بالمانجو اللذيذة
0mango.konafas.jpg


المقادير وطريقه العمل

نص ك كنافة
كوب سكر بودرة
كوب سمن ساخن
و 200 ج كريمة لباني
و 100 ج مانجو طازج
و 50 ج عسل شربات

الطريقة

افركي الكنافة بالسكر والسمنة جيداً
ضعيها في 2 صينية رفيعة نفس المقاس
ثم اضغطي عليها جيداً حتى تتماسك
أدخلي الصنيتين في الفرن حتى تنضجان
اسقيهما بقليل من العسل فور خروجها من الفرن
ضعي وردات من الكريمة على الجزء الأول من الكنافة
ثم ضعي قطع المانجو ثم قليل من الكريمة على الجزء الثاني
ألصقي الاثنين سويا واتركها تبرد

:::::::::::::::::::::::::
 

التعديل الأخير بواسطة المشرف:

المواضيع المشابهة

عودة
أعلى