الدكتورة هدى
.:: إدارية الأقـسـام العامـة ::.
الغريبة الفلسطينية
مرحبا
وصفة اليوم الغريبة الفلسطينية
و هي اشكال دائرية صغيرة مزينة بالفستق الحلبي او الكاشو او اللوز لونها بيج ذهبي وتذوب في الفم.
تعلمي كيفية عمل وصفة الغريبة من المطبخ الفلسطيني بخطوات ومقادير دقيقة، تفنني في تحضيرها بالمنزل
مقادير الغريبة
٤ كوب طحين
٢ كوب سكر ناعم بودرة
١ كوب زبدة،
ملعقة صغيرة بكم باودر
١كوب سمنةعلى حرارة الغرفة
فستق حلبي او اي نوع مكسرات
طريقة تحضير الغريبة
١. يوضع السكر الناعم والزبدة في الخلاط الكهربائي ويخلطوا جيداً للحصول على مزيج سلس أبيض اللون، ثم ينقل المزيج الى وعاء.
٢. يضاف الطحين و الباودر ويخلط جيداً باليد للحصول على عجينة لينة ومتماسكة. تُعجن قليلاً ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة.
٣. تخرج العجينة من الثلاجة وتقطع الى كريات صغيرة بحجم الكرة الصغيرة. تشكل كل كرة
٤ توضغ حبة من المكسرات داخل القالب ثم نضع فوقها قطعة من عجينة الغريبة و نضغط عليها
٥. تصف الغريبة في صينية مدهونة بالسمن، مع الحرص ان تبقى متباعدة لمسافة سنتمتر واحد لان العجينة يزيد حجمها اثناء الخبز
٦. تخبز في الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة 20 دقيقة لتتحمر قليلاً.
٧. تترك الغريبة لتبرد قبل التقديم.
لا تحركي الغريبة بعد نضوجها
انتظري حتى تبرد بالصينية حتى لا تتفتت
صحة و هنا