الدكتورة هدى
.:: إدارية الأقـسـام العامـة ::.
عمل الميونيز
المقادير
صفارين بيضة
نص لتر زيت نباتي او زيت زيتون حسب الرغبةممكن يكون نص لتر مخلوط من الجهتين
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرةسكر
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة كبيرة خل ابيض
يوضع صفار البيض في وعاء بلاستيكي متوسط الحجم و نبدا بخفق البيض اما بالمضرب اليدوي او الخفاق الكهربائي
نبدا بوضع الزيت تدريجيا مع استمرار الخفق
بين حين و اخري نضيف الملح و السكر و الثوم البودرة (وضعه على مراحل)
خلال الخفق سوف نلاحظ تماسك الخليط
عندما ننتهي من وضع الزيت نبدا بوضع الخل تدريجيا
و بذلك نحصل على ميونيز رائع بمذاق عالي و بدون اصباغ او الوان صناعية او مواد حافظة.يعبا في علب بلاستيك و يوضع في الثلاجة لحين الاستخدام